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2017年4月29日 カテゴリー:ミライズスタッフの日常 担当者:深堀

こんにちは、深堀です。

これからＧＷやＢＢＱ、ピクニック・そして春の運動会など楽しいイベントがめじろ押し。
そんな時に気軽に持ち歩けて子供も喜ぶ美味しいおにぎりの
作り方を教えてもらいました。

◎おにぎりは炊き立てのごはんで握ること。

炊き立てのごはんには、保水膜がたっぷり。
つやつやして粘りもありこれが美味しさの秘密なのです。
また熱いうちに握ることにより、まわりを固めても中にある水分が逃げずにパサパサにならず、美味しいおにぎりになります。

◎おにぎりは強く握りすぎない。

ギュッと強く握ることでご飯を圧縮してしまい、たくさんのご飯を使って食べ過ぎてしまうことに繋がります。
ごはんがつぶれてしまうと美味しさも半減。
ふっくら握ってあげることで空気を程よく含み、早くお米がほどけて、旨みがたくさん感じられるおにぎりになるのです。



おにぎり持ってお出かけしたくなりますね！